Queso azul cremoso de leche pasterizada de vaca Frisona.
Elaborado por Riocorvera, con nuestra propia leche, que llevamos a Bejes, y madura en su cueva natural junto con el queso Picón Bejes Tresviso.
Queso de color crema con floraciones azules de Penicilium Roqueforti. Textura cremosa pero firme, aromas lácticos, cuajo y cueva. Sabor ligeramente picante pero suave a la vez.
Ideal para comer solo o acompañado, elaborar salsas o maridar con frutos secos, confituras y vinos.

Es un queso natural, solo leche, cloruro cálcico, cuajo y sal; tiene 6 días de caducidad + 3 días que nos permite el Avatidor.

Queso de vaca, pasteurizado, cremoso.
Color blanco mate, textura cremosa pero firme, aromas de queso fresco, cuajada y yogur.
En boca es suave, con un sutil amargor final, pero de intenso sabor láctico con matices ácidos que recuerdan al yogur, principal matiz diferenciador del resto de su categoría.
Ideal para comer solo o acompañado, marida a la perfección con todo.
Por su alto rendimiento es ideal para elaboraciones culinarias saladas y dulces.
Es perfecto tanto para elaborar tartas y muses, así como cremas, pasteles y pures. Tambien tostas y acompañamiento de ensaladas.

Queso de vaca, pasteurizado, madurado viejo.
Alcanza el momento ideal de consumo entre los 9 y 12 meses.
Color crema mate en su interior, con notas amarillentas propias del envejecimiento que son más evidentes y notables hacia la corteza.
Aroma inconfundible, sutil y penetrante.
En boca su textura es rugosa y frágil, con precipitación clara de tiroxina, lo que le confiere un punto crujiente. De sabor intenso con matices de lactosa caramelizada y retrogusto largo y muy agradable que invita a seguir comiendo.
Ideal para comer solo, combinado en una tabla de quesos, rallado para acompañar platos de pasta, elaborar canutillos crujientes o simplemente como postre maridando a la perfección con cualquier vino dulce.
Es un queso que por sus cualidades y similitudes se encuentra a la altura de los grandes quesos Europeos.