Quesería Tresgallo
Quesería Tresgallo
Ubicada en Suances. Destaca por una producción artesanal limitada de quesos de leche de vaca del propio municipio.
Contacto
Teléfono
Dirección
Suances, Cantabria
Descubre más sobre nosotros
Quesería Tresgallo es una quesería pequeña situada en la localidad de Hinojedo, en el municipio de Suances (Cantabria). Nos caracterizamos por la elaboración artesanal de quesos, realizando los trabajos de forma manual y con mucho mimo, lo que hace que nuestra producción sea limitada pero de alta calidad.
Encuentra nuestra quesería
Productos
Quesería Tresgallo
Queso Curado Leche Cruda
Elaborado con leche de vaca cruda y salado a mano. El resultado es un queso de pasta prensada, con una corteza natural y firme.
Tipo
Queso de vaca
Formato
10 Kg
Otros Datos
Maduración minima 3 meses
Notas
En boca es mantecoso, con un aroma intenso a mantequilla, hongos y frutos secos.
Ingredientes
LECHE de vaca cruda, cuajo, estabilizante cloruro cálcico, fermentos lácticos, sal y conservador (Lisozima de huevo)
Premios / Sellos
Quesería Tresgallo
Queso Curado Tresgallo
Elaborado con leche de vaca pasteurizada, salado a mano. El resultado es un queso de pasta prensada, con una corteza natural y firme.
Tipo
Queso vaca
Formato
Piezas 500 gr y 10 Kg
Otros Datos
Formato pequeño minimo 45 días y piezas grandes 3 meses.
Notas
En boca es mantecoso, con un olor a mantequilla y frutos secos
Ingredientes
LECHE pasteurizada de vaca, cuajo, estabilizante cloruro cálcico, fermentos lácticos, sal y conservador (Lisozima de huevo).
Premios / Sellos
Bronces World Cheese Adwards 2025, 1º Queso Curado AFCA 2025, 1º Absoluto AFCA 2025, 2º AFCA 2023 y 2024.
Quesería Tresgallo
Queso Fresco Tresgallo
Pasteurizado y prensado por autoescurrido, sin conservantes. La pasta es blanda, de color blanco y sin corteza. Sabor en boca suave y poco salado. Cada queso es elaborado y envasado de manera individual.
Tipo
Queso de vaca
Formato
Piezas 300 gr y 1 Kg
Otros Datos
No tiene maduracion
Notas
Suave, fresco y ligeramente salado
Ingredientes
LECHE pasteurizada de vaca, cuajo, estabilizante cloruro cálcico y sal
Premios / Sellos
3º Afca 2023
Quesería Tresgallo
Queso Tiernin Pimenton
Elaborado con leche de vaca pasteurizada sin conservantes, salado a mano, y de manera individual frotada la corteza con pimentón de La Vera ahumado y AOVE. El resultado es un queso de pasta prensada, con una corteza rojiza, fina y lisa.
Tipo
Queso de vaca
Formato
Piezas 500 gr y 5 Kg
Otros Datos
Maduración minima una semana.
Notas
En boca es mantecoso, con un ligero sabor a pimentón, poco salado y ácido.
Ingredientes
LECHE pasteurizada de vaca, cuajo, estabilizante cloruro cálcico, fermentos lácticos, sal penicillium y pimentón de la Vera ahumado.
Premios / Sellos
1º Afca 2023 y 2º Afca 2024 y 2025
Quesería Tresgallo
Queso Tierno Tiernin
Elaborado con leche de vaca pasteurizada sin conservantes, salado a mano. El resultado es un queso de pasta prensada, con una corteza natural, fina y lisa.
Tipo
Queso de Vaca
Formato
Piezas 500 gr y 3 Kg
Otros Datos
Maduración minima 7 dias.
Notas
En boca es mantecoso, con un sabor láctico, poco salado y ácido.
Ingredientes
LECHE pasteurizada de vaca, cuajo, estabilizante cloruro cálcico, fermentos lácticos, sal y penicillium.
Premios / Sellos
3º Afca 2022
Experiencias
Premios y reconocimientos
Asociación Frisona de Cantabria 2022
Segundo puesto queso joven Tiernín
Asociación Frisona de Cantabria 2023
Mejor queso especial concurso Afca 2023 Tiernín con pimentón
Asociación Frisona de Cantabria 2023
Segundo puesto curado
Asociación Frisona de Cantabria 2023
Tercer puesto queso fresco
Asociación Frisona de Cantabria 2024
Segundo puesto Tiernín con pimentón
Asociación Frisona de Cantabria 2024
Segundo puesto curado
Asociación Frisona de Cantabria 2025
Segundo puesto Tiernín con pimentón
Asociación Frisona de Cantabria 2025
Mejor curado absoluto
