Quesoba
Quesoba
Quesería artesanal familiar ubicada en un pueblo de montaña del Valle de Soba. Realizamos turismo de experiencias.
Todos sus productos tienen el sello de producto de montaña.
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Dirección
Sangas, Cantabria
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Quesoba es un proyecto de desarrollo rural basado en el aprovechamiento de los recursos de la zona de montaña en donde estamos, con la idea de llevar los alimentos de la granja a la mesa. No solo queremos elaborar alimentos naturales y saludables , sino que queremos ayudar a conservar y divulgar nuestro patrimonio y cultura agroalimentaria, desarrollando el turismo de experiencia.
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Productos
Quesoba
Quesoba
Queso curado de vaca, de leche cruda,depasyo de Montaña.
Pasta semi- blanda con mohos en corteza.
Producto de Montaña
Tipo
Queso de vaca de leche cruda,de pasto de Montaña
Formato
500 gr-1kg- 2,800kg- 9kg
Otros Datos
Entre 60 dias y 1año
Notas
Ingredientes
Leche de pasto del Valle de Soba
Premios / Sellos
Bronce y plata en World cheese Mejor queso curado de Cantabria Producto de Montaña
Quesoba
Quesoba Queso curado
Queso curado elaborado con leche cruda de vaca, con mohos en corteza, pasta semiblanda, producto de montaña.
Tipo
Queso de vaca, leche cruda, mohos en corteza, producto de montaña.
Formato
Quesos de 500grs., 1kg, 2,5 kg
Otros Datos
Sesenta días de maduración en cámara imitando la humedad y temperatura de una cueva.
Notas
Aroma lácteo y vegetal a hongos que aportan los mohos en corteza, textura semiblanda. Aroma persistente. Olor a sotobosque, a cueva.
Ingredientes
Leche cruda de vaca de pasto de montaña.
Premios / Sellos
Experiencias
Premios y reconocimientos
Mejor queso curado de vaca de Cantabria.
Medalla de Plata en World Cheese Awards.
Medalla de Bronce en World Cheese Awards.
