Queso azul cremoso de leche pasterizada de vaca Frisona.
Elaborado por Riocorvera, con nuestra propia leche, que llevamos a Bejes, y madura en su cueva natural junto con el queso Picón Bejes Tresviso.
Queso de color crema con floraciones azules de Penicilium Roqueforti. Textura cremosa pero firme, aromas lácticos, cuajo y cueva. Sabor ligeramente picante pero suave a la vez.
Ideal para comer solo o acompañado, elaborar salsas o maridar con frutos secos, confituras y vinos.